Sincronizadas

mexikanisch, schnell und lecker!

Eine beschichtete Pfanne mit Öl einfetten. Vor dem Erhitzen eine Tortilla in die Pfanne geben , dick mit Käse , Schinken bestreuen. Eine zweite Tortilla großzügig mit Salsa bestreichen , mit der bestrichenen Seite auf die Käse-Schinken-Tortilla legen.

Die Pfanne auf den Herd stellen , bei mittlerer Hitze so lange braten, bis der Käse geschmolzen , die untere Tortilla goldbraun ist. Einen hitzebeständigen Teller auf die Pfanne legen, mit einer Hand fest andrücken , die Pfanne rasch vorsichtig umdrehen. Anschließend die gewendete Tortilla wieder in die Pfanne zurück gleiten lassen , auch auf der anderen Seite goldbraun braten.

Mit den restlichen Tortillas ebenso verfahren. Saure Sahne dazu reichen.

Für eine vegetarische Version anstelle des Schinkens geschnittene Pilze verwenden, die in Olivenöl mit einer zerdrückten Knoblauchzehe mariniert wurden. Sehr gut schmeckt auch in Olivenöl , Knoblauch gedünsteter frischer Spinat.

Zutaten

10	Tortilla/s aus Weizenmehl
500g	Käse, geriebener
225g	Kochschinken, gewürfelter
1	Chilisauce, (Salsa) nach Wahl
	saure Sahne, mit Kräutern

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