Geschnetzeltes mit Champignons

Rezept für Geschnetzeltes mit Champignons

Fleisch in Streifen schneiden. Mit Stärke einpudern. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken, Champignons in Blättchen schneiden. Im Wok etwas Öl heiß werden lassen. Zuerst das Fleisch hineingeben , unter Rühren anbraten, dabei sofort salzen , pfeffern. Dann Knoblauch, Chili , die Champignons in rascher Folge hinzugeben , unter Rühren braten. Mit Cognac ablöschen , sofort anzünden , abbrennen lassen. Etwas Brühe angießen, alles schnell aufkochen. Sahne hinzufügen , noch mal mit Salz , Pfeffer abschmecken

Lecker mit Reis.

Zutaten

300g	Putenschnitzel, oder Hähnchen, in Streifen geschnitten
1EL	Speisestärke
1	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1TL	Chilischote(n), fein gewürfelt
200g	Champignons
	Salz
	Pfeffer
1Schuss	Cognac
1Schuss	Brühe
½Becher	Sahne

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