Ciabatta - Lasagne - Bolognese

Rezept für Ciabatta - Lasagne - Bolognese

Karotte, Zwiebeln , Knoblauch klein würfeln , in etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind, dann das Hack dazu geben , krümelig braten. Die passierten Tomaten , evtl. etwas Wasser hinzu fügen, die Sauce ca. 30 Minuten köcheln lassen , mit Pfeffer, Salz , italienischen Kräutern abschmecken.

Die Butter in einem anderen Topf erhitzen , das Mehl hinzu fügen, glatt rühren , nach , nach unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen Wasser , Milch hinzu fügen, mit Salz, Pfeffer, Muskat , evtl. etwas Brühe abschmecken , die Bechamelsauce unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Die Ciabatta Brote nach Packungsanleitung aufbacken , danach in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Nun immer abwechselnd Brot, Bolognese , Bechamelsauce in eine Auflaufform schichten Mit Brot beginnen , mit Bechamel aufhören, oben darauf den Mozzarella verteilen , den Auflauf bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

Dazu passt jeder frische Salat.

Zutaten

500g	Hackfleisch
1	Karotte(n)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauch, chinesischer oder 2 normale Zehen
1Dose	Tomate(n), passierte
1EL	Mehl
1EL	Butter
200ml	Wasser
150ml	Milch
2	Ciabatta (evtl. mit Walnuss), zum Aufbacken
2Kugel/n	Mozzarella
	Salz und Pfeffer
	Kräuter, italienische
	Muskat
	Brühe, gekörnte
	Öl

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