Supereinfacher Party - Backschinken

für Feiern oder als deftiges Mittagessen

Den Ofen auf 220° vorheizen. Die Schwarte rautenförmig einschneiden (Vorsicht, nicht ins Fleisch schneiden) , den Krustenbraten mit der Schwarte nach oben in Alufolie wickeln. Gepökelter Krustenbraten ist in der Regel würzig genug , braucht nicht weiter gewürzt zu werden.

Den Backschinken bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen. Anschließend die Folie oben öffnen , den Backschinken hin , wieder mit dem entstandenen Bratensaft beschöpfen. Den Backschinken ca. 40 Minuten weiterbacken.

Nach dem Backen die Schwarte vom Backschinken abschneiden , den Backschinken in dickere Scheiben schneiden. Mit Sauerkraut , Bratkartoffeln oder einfach lecker auf einem Brötchen servieren.

Zutaten

1 ½kg

Schweinebraten (Krustenbraten), gepökelt

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