Schnitzel mit Frischkäse - Kräuter - Haube

Rezept für Schnitzel mit Frischkäse - Kräuter - Haube

Den Frischkäse mit ca. der Hälfte der Crème fraîche, den Röstzwiebeln , den Kräutern vermengen , die Creme mit Salz, Pfeffer, Paprika , Chili abschmecken.

Die Schnitzel mit Salz , Pfeffer würzen. In etwas Butter von beiden Seiten kurz anbraten, dann aus der Pfanne nehmen , in eine gefettete Auflaufform legen. Aus dem Bratsatz mit der Brühe , der restlichen Crème fraîche eine Soße rühren , abschmecken.

Jedes Schnitzel großzügig mit der Käsemischung bedecken. Die Soße mit in die Form gießen , das Ganze für ca. 15 Minuten bei 200° in den Backofen geben.

Dazu schmecken Spätzle, Pommes oder einfach nur Baguette.

Zutaten

3	Schweineschnitzel oder Putenschnitzel
150g	Frischkäse
1Becher	Crème fraîche
3EL	Röstzwiebeln, gekauft oder selbst gemacht
1EL	Kräuter, TK (8 Kräuter)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Chilipulver
½Liter	Fleischbrühe
50g	Butter

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