Hähnchen in Curry - Zwiebel - Sauce

Indisches Gericht, sehr lecker

Die Hähnchenbrust säubern , in 1 ½ cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen , die Hälfte davon in kleine Würfel schneiden. Ingwer , Knoblauch schälen , mit der anderen Hälfte der Zwiebeln im Mixer zu einer Paste pürieren. Die Tomaten in große Stücke schneiden.

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen , die Zwiebelwürfel darin braten, bis sie eine dunkelbraune Farbe haben. Dann herausnehmen , auf einem Teller beiseite stellen. Das restliche Öl in der Pfanne lassen. Die Zwiebel-Ingwer-Knoblauchpaste in der Pfanne unter Rühren ca. 3 - 4 Minuten braten, bis sie braun ist. Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel , Koriander dazugeben , unterrühren. Etwas Joghurt einrühren , mit der Mischung glatt rühren, dann den restlichen Joghurt dazugeben. Wasser , Instantbrühe in die Pfanne geben, umrühren , zum Kochen bringen. Nun das Hähnchenfleisch wieder dazugeben , nochmals umrühren. Die Tomatenstücke dazugeben , alles bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich mal umrühren. Garam Masala, gebratene Zwiebelwürfel , Orangensaft dazugeben , offen weitere 7 - 8 Minuten einköcheln lassen.

Dazu empfehle ich Raita, eine indische würzige Joghurtmischung. Findet ihr in meiner Rezeptesammlung.

Zutaten

2	Hähnchenbrüste, ohne Haut und Knochen
3m.-große	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1Stück	Ingwerwurzel, circa 2 cm
3m.-große	Tomate(n), frische geschälte oder aus der Dose
2EL	Olivenöl
½TL	Chilischote(n), ersatzweise Cayennepfeffer
½TL	Kurkuma
3TL	Kreuzkümmel
3TL	Koriander, gemahlen
1TL	Salz
2EL	Joghurt oder Schmand
250ml	Wasser
2TL	Hühnerbrühe, instant
2EL	Orangensaft
1TL	Gewürzmischung, (Garam Masala, spez. Currymischung )

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