HomeHähnchenauflauf mit Salbei
Rezept für Hähnchenauflauf mit Salbei
Die Butter oder Margarine in der Pfanne schmelzen, Mehl unterrühren , anschwitzen. Mit dem Geflügelfond ablöschen , ca. 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln. Die Baguettescheiben im vorgeheizten Backofen bei 225°C (Umluft 200°) auf der 2. Einschubleiste von oben goldbraun rösten.
Den Käse fein reiben, den Knoblauch pellen , in dünne Scheiben schneiden.
Baguettescheiben in eine Auflaufform legen , das in Scheiben geschnittene Fleisch darauf verteilen. Die Hälfte des Käses , die Sahne unter die Sauce rühren, mit Salz würzen , dann mit einem Löffel über das Fleisch geben. Den restlichen Käse darüber streuen.
Den Auflauf nun auf der 2. Einschubleiste von oben bei der gleichen Temperatur wie die Brotscheiben ca. 10 Minuten überbacken (bei Umluft etwas länger).
In der Zwischenzeit die Knoblauchscheiben , die Salbeiblätter in dem restlichen Butterschmalz braten , am Ende über den fertigen Auflauf streuen.
Dazu passt Salat.
Für 4 Portionen reicht es als größerer Snack, 2 Leute werden pappsatt davon.
Zutaten
| 2 | Hähnchenbrustfilet (à 200g) |
| 20g | Butterschmalz |
| 40g | Butter oder Margarine |
| 20g | Mehl |
| 250ml | Geflügelfond |
| 8Scheibe/n | Baguette |
| 80g | Käse, Appenzeller |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Schlagsahne |
| 15Blatt | Salbei |
mehr...
Empfehlung
