Jägerauflauf

So eine Art Kartoffelauflauf

Die geschälten Erdäpfel vierteln , in Salzwasser weich kochen. Passieren , mit zerlassener Butter , heißer Milch ein Püree zubereiten, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.

Würfelig geschnittenen Speck , Zwiebel in etwas Butter anbraten. Das Faschierte dazugeben, mit zerdrücktem Knoblauch, Salz sowie Pfeffer würzen , dünsten lassen.
Würfelig geschnittene Essiggurke, klein geschnittene Paprika, blättrig geschnittene Paradeiser , gehackte Petersilie dazugeben.

Eine feuerfeste Form befetten. Die Hälfte des Erdäpfelpürees darin verteilen. Die Fülle darauf legen , mit Püree abschließen. Mit Butterflocken besetzen , mit 200 Grad etwa eine Dreiviertelst,e überbacken.

Könnte passieren, dass er beim Herausnehmen auseinander fällt.

Zutaten

600g	Kartoffeln (Erdäpfel)
	Butter
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
⅛Liter	Milch
80g	Speck
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1	Paprikaschote(n), grün
1	Gewürzgurke(n) (Essig-)
2	Tomate(n) (Paradeiser)
	Petersilie
	Senf
200g	Hackfleisch (Faschiertes)

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