Kürbissuppe mit Kokosmilch

Rezept für Kürbissuppe mit Kokosmilch

Zwiebeln, Knoblauchzehen, Kartoffeln , Kürbisfruchtfleisch in einem Topf kurz anbraten. Die Kokosmilch , die Gemüsebrühe hinzufügen , ca. 30 Minuten lang weichkochen.

Die Suppe pürieren. Mit den restlichen Zutaten würzen , abschmecken. Wer mag, kann noch etwas geschnittenen Schnittlauch als Farbakzent hinzufügen.

Zutaten

500g	Kürbisfleisch (Butternut)
2	Zwiebel(n), gewürfelt
3	Knoblauchzehe(n), klein geschnitten
2	Kartoffeln
400ml	Kokosmilch, evtl. mehr
500ml	Gemüsebrühe
	Tabasco
	Crème fraîche
	Pfeffer, schwarzer
	Currypulver
	Muskat
	Zitronensaft
evtl.	Schnittlauch

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