HomeRöstkartoffeln
Das eigentlich Beste, was eine Kartoffel werden kann.
Die Butter , das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Öl schützt dabei die Butter vorm Verbrennen. Die Kartoffeln mit dem Lorbeerblatt bei starker Hitze r,herum goldbraun anbraten. Fleur de sel , Semmelbrösel zugeben , gut mischen. Die Kartoffeln 2-3 Minuten unter Wenden zu Ende braten.
Tipp:
Wer mag, kann den Lorbeer auch durch ein anderes Aroma ersetzen oder zusätzliche Gewürze benutzen. Paprikapulver z.B. passt sehr gut.
Variante:
Sesamöl zum Anbraten verwenden. Kartoffeln mit fein geschnittenem Knoblauch sowie je 1/2 TL Kreuzkümmel , Koriander würzen. Den Lorbeer dann weglassen. Vorm Servieren noch 1 Hand voll fein geschnittener Korianderblätter darunter mischen , mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken. Das ist dann die orientalische Röstkartoffel.
Zutaten
| 600g | Kartoffeln, kleine, Drillinge |
| Salz | |
| 20g | Butter |
| 2EL | Öl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1TL | Meersalz (Fleur de Sel) |
| 2EL | Semmelbrösel |
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