HomeReis - Gemüse - Beilage
Rezept für Reis - Gemüse - Beilage
Den Reis in einen Topf mit lauwarmem, leicht gesalzenem Wasser geben , zum Kochen bringen. Ca. 7 Minuten auf kleiner bis mittlerer Temperatur köcheln lassen. Danach in ein Sieb abgießen. 1 TL Butter in den Topf geben, Reis, ein wenig Salz , gerösteten Sesam dazu, kurz umrühren , im geschlossenen Topf ziehen lassen.
In der Zwischenzeit 1 EL Butter , ein paar Tropfen Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Die Möhren , Selleriewürfel hineingeben, kurz anbraten , im geschlossenen Topf bei kleiner bis mittlerer Hitze garen. Nach ein paar Minuten (das Gemüse sollte noch etwas Biss haben) die Zucchiniwürfel dazugeben , mitgaren.
Dann den Reis zum Gemüse geben, Joghurt, Paprika, Chilipulver , Thymian dazu , 2 - 3 Minuten ziehen lassen. Zuletzt mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dieses Gericht eignet sich als Beilage zu allerlei Fisch oder Fleischgerichten, ist aber auch als vegetarische Hauptmahlzeit verwendbar. In diesem Fall sollten die Mengenangaben für zwei Personen ausreichen.
Zutaten
| 1EL | Sesam |
| 3m.-große | Möhre(n) |
| 5Stange/n | Sellerie |
| 1m.-große | Zucchini |
| 1 ½EL | Butter |
| etwas | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 150g | Basmati |
| Salzwasser | |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| ½TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½TL | Chilipulver |
| 1EL | Thymian, frisch |
| 150g | Natur-Joghurt (3,5% Fett) |
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