Spargelzubereitung ohne Wasser
Den Spargel wie gewohnt schälen , die Enden abschneiden. In den gewässerten Römertopf legen, Salz , Zucker darüber streuen , die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. Nun noch vier Zitronenscheiben auf den Spargel legen. Den geschlossenen Römertopf in den kalten Backofen stellen, 200 Grad einstellen , den Spargel 45-60 Minuten garen. Nach 45 Minuten eine Garprobe machen.
Bei dieser Garmethode wird der Spargel nicht so weich , behält mehr Geschmack.
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