HomeSächsiche Pilzsuppe
Lecker, aber nichts für Leute, die Diät machen
Inzwischen den Speck in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen , den Speck , die Zwiebelwürfel darin 5 Min. braten. Die gefrorene Pilzmischung dazugeben , kurz mit andünsten. Das Mehl darüber stäuben, etwas anrösten lassen , mit der Brühe ablöschen. Die Suppe bei geringer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Pilze gar sind.
Die Kartoffelwürfel dazugeben , die Suppe mit der Sahne , dem Portwein verfeinern. Mit Salz , Pfeffer würzen , mit der Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt am besten ein selbst gebackenes Brot , ein Glas milder Rotwein.
Zutaten
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