Currywurst - Salat

es geht um die Wurst!

Zwiebeln in Butter anbraten , zur Seite stellen. Die Würste in Scheiben schneiden, ebenfalls anbraten , mit den Zwiebeln mischen. Die Paprikaschoten klein schneiden , mit abgetropftem Mais , Bohnen zu dem Wurst-Zwiebel-Gemisch geben.

Ketchup, Essig , Currypulver in einen Topf geben , aufkochen lassen. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas Wasser oder Brühe dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika oder anderen Gewürzen nach Geschmack, sowie etwas Zucker abschmecken , einen Schuss Sonnenblumenöl dazugeben. Die Sauce über die Salatzutaten gießen, mischen , abkühlen lassen.

Der Salat schmeckt lauwarm schon gut, aber nach einem Tag Durchziehen war er noch besser. Das Curryaroma entwickelt sich besser, je länger der Salat steht.

Ich hatte den Salat bei einer Grillfeier dabei , als Beilage gab es Baguette.

Zutaten

	Butter
2große	Zwiebel(n), grob gewürfelt
600g	Bratwurst oder Bockwurst
300ml	Tomatenketchup
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
1Dose	Mais
1Dose	Kidneybohnen
3EL	Currypulver
3EL	Balsamico
1Schuss	Öl, (Sonnenblumenöl)
	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver oder Gewürze nach Belieben

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