HomeSchmalz selbstgemacht
Rezept für Schmalz selbstgemacht
In der Zwischenzeit den Apfel schälen , in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel pellen , auch in kleine Würfel schneiden. Nun beides zum flüssigen Schmalz geben , solange köcheln lassen, bis Äpfel u. Zwiebeln etwas braun sind.
Die Flüssigkeit in ein Gefäß schütten. Entweder durch ein Sieb schütten, oder, wer mag, kann die Grieben, Zwiebeln , Äpfel drin lassen. Das Gefäß sollte nach Möglichkeit aus Steingut sein, weil das Schmalz sehr heiß ist.
Es schmeckt hervorragend zum Sauerkraut, Grünkohl, Rotkohl oder einfach nur auf frischem Brot mit Salz.
