Fleischsugo mit Spaghetti

Rezept für Fleischsugo mit Spaghetti

Die Zwiebel , die Möhre schälen, den Sellerie waschen , putzen , alles sehr fein würfeln. Die Tomaten entstielen, kurz überbrühen, häuten, halbieren , entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln (außerhalb der Sommermonate nehme ich Dosentomaten). Das Fleisch in sehr kleine Würfel schneiden.

Das Öl erhitzen , das Fleisch bei mittlerer Hitze in 7 - 10 Min. leicht anbräunen. Den Knoblauch schälen , würfeln , hinzufügen. Zwiebeln, Möhren , Sellerie dazugeben, 5 Min. schmoren. Tomatenmark , Wein unterrühren , fast einkochen lassen.

Dann die Tomaten dazugeben , offen 10 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer , Kräutern würzen, zugedeckt 15 - 20 Min. schmoren.

Die Nudeln wie gewohnt im Salzwasser kochen. Abgießen, abtropfen lassen , mit der Soße auf Teller verteilen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1große	Möhre(n)
750g	Tomate(n)
1Stange/n	Staudensellerie
350g	Rindfleisch, mageres
3EL	Olivenöl
3	Knoblauchzehe(n)
2EL	Tomatenmark
150ml	Rotwein oder Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1TL	Oregano
1TL	Thymian
1TL	Rosmarin - Nadeln
400g	Spaghetti
	Salzwasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net