HomePats Schweinerouladen mit Rinderhack - Minze - Füllung
ein neues Geschmackerlebnis
Die Schnitzel kräftig klopfen, mit Salz , frisch gemahlenem Pfeffer würzen , mit dem Senf-Knoblauch-Gemisch bestreichen.
Nun das Rinderhack mit den klein gehackten Minzblättchen, dem Tomatenmark, Chili , einer klein gehackten Zwiebel , dem Wasser verkneten bis eine homogene Masse entstanden ist , damit die Rouladen belegen, etwa gleiche Dicke. (Wer will, kann zum Hack noch 1 Ei , etwas Semmelbrösel dazu geben, wie bei Bouletten) Nun mit Rouladennadeln fest stecken oder mit Garn umwickeln, sonst dehnen die Rouladen sich beim Braten aus.
Die Rouladen kurz in heißem Öl von allen Seiten anbraten, dann die Restzwiebel , knoblauch , den Lorbeer dazu geben , kurz weiter braten , mit dem Rotwein ablöschen , bei geschlossenem Deckel garen. (Beim Schnellkochtopf etwas Wasser zusätzlich hinzu geben, ca. 30 Minuten Garzeit)
Dann die Rouladen warm stellen , die Sauce mit Kochsahne verfeinern , nach Bedarf mit Salz oder Pfeffer abschmecken.
Zutaten
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