HomeMon Cheri - Torte
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Eier mit dem Handrührgerät mit Rührbesen 1 Minute schaumig schlagen. Zucker, Vanillin-Zucker , Salz mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch 2 Minuten weiter schlagen.
Mehl mit Stärke , Kakao mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Restliches Mehl-Kakao-Gemisch auf die gleiche Weise unterarbeiten. Zuletzt die abgekühlte Butter vorsichtig unterrühren. Teig in eine Springform füllen , glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben , 35 - 40 Minuten backen. Den Boden dann aus der Form lösen , abkühlen lassen. 2 x waagerecht durchschneiden. (Wenn es schneller gehen soll, kaufe ich mir einen dunklen Wiener Boden, der bereits 2 x durchgeschnitten ist, , spare mir die o. g. Arbeitsschritte).
Die Böden nach Belieben mit Kirschwasser tränken. Für die Füllung die Kirschen abtropfen, den Saft dabei auffangen , aus diesem einen Tortenguss herstellen, die Kirschen zufügen , etwas abkühlen lassen.
Mon Cheri (bis auf 14 Stück) im Wasserbad schmelzen , etwas abkühlen lassen.
Um den unteren Boden einen Tortenring legen, den Tortenguss mit den Kirschen darauf geben , glatt streichen.
3 Becher Sahne mit 3 Sahnesteif aufschlagen, geschmolzene Mon Cheri unterheben. Die Hälfte dieser Schokosahne auf die Kirschen verteilen, dann den zweiten Boden darauf setzen. Restliche Schokosahne darauf verteilen. Den 3. Boden darauf setzen.
3 Becher Sahne mit 3 Sahnesteif aufschlagen, diese nach Bedarf süßen. Gut die Hälfte davon auf den obersten Boden streichen. Kühl stellen.
Den Tortenring entfernen , mit der restlichen Sahne die Torte verzieren , mit Raspelschokolade garnieren. Auf jedes Tortenstück ein Mon Cheri geben.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 50g | Kakaopulver |
| 300g | Konfekt, Mon Cheri |
| 6Becher | Sahne |
| 6Pck. | Sahnesteif |
| 1Glas | Schattenmorellen |
| 1Pck. | Tortenguss |
| Kirschwasser, zum Tränken | |
| Schokoladenraspel, zum Verzieren |
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