Mango - Creme fraiche - Eis

Rezept für Mango - Creme fraiche - Eis

Die Mango mit dem Limettensaft, der abgeriebenen Schale , 4 El. Puderzucker fein pürieren. Creme fraiche , steif geschlagene Sahne vermischen, 3 El Puderzucker dazusieben , untermischen. Dann die Masse sorgfältig unter das Mangopüree ziehen. Das Eis für ca. 5 St,en zugedeckt in den Tiefkühler stellen, dabei mehrmals gut durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.

Zutaten

2	Mango(s), frische (ca. 900 g) , alternativ aus der Dose
1	Limette(n), davon Saft und etwas abgeriebene Schale
7EL	Puderzucker
180g	Crème fraîche
1dl	Rahm, steif geschlagen

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