Räucherlachstoast mit Ei

Rezept für Räucherlachstoast mit Ei

Die Eier weich kochen (ca. 4 Minuten), dann abschrecken. Die Toastscheiben beidseitig hellbraun rösten , mit wenig Butter bestreichen.
Eine kleine Teflonpfanne vorheizen , den Räucherlachs darin 30 Sek,en einseitig anbraten. Nicht umdrehen!
Auf dem Toast legt man nun den Lachs, löffelt Creme fraiche darüber , setzt die geschälten, weichen Eier obenauf.
Mit Schnittlauchröllchen verzieren , mit Salz , Pfeffer würzen.

Zutaten

2	Ei(er)
2Scheibe/n	Toastbrot
	Butter
2Scheibe/n	Fisch (Räucherlachs)
2EL	Crème fraîche
1EL	Schnittlauch - Röllchen
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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