Rezept für Südfranzösicher Hackfleischeintopf
Die Zwiebel schälen, würfeln , in dem Öl schön andünsten. Dann das Hackfleisch zufügen , leicht anbraten. Nun kommen die kleingehackten Knoblauchzehen dazu, damit sie nicht zu braun werden. Jetzt nacheinander in etwas zeitlichem Abstand die Paprikaschote, die Zucchini, die Aubergine, die Fleischtomaten , die Champignons zufügen, alles gewürfelt. Jetzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , den Kräutern der Provence abschmecken. Zum Schluss mit den passierten Tomaten auffüllen , ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Dazu schmeckt einfach nur Baguettebrot oder auch Reis.
Tipp: Wer es noch etwas würziger mag, kann mit Instantbrühe, z.B. aus dem Reformhaus, abschmecken.
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