Fruchtig-Frisch
Butter mit 75 g Zucker , Salz schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl , Backpulver vermischt unter die Fett-Ei-Masse rühren. Teig in gefettete , bemehlte (2,5L) Form füllen. Auf 200 Grad 30 Minuten im Backofen backen. Von 0,5 Liter Milch 4 Esslöffel abnehmen , mit 75 Gramm Zucker , Puddingpulver verrühren. Restliche Milch aufkochen, glattgerührtes Puddingpulver zugeben , aufkochen lassen. Pudding abkühlen lassen. Mirabellen abtropfen lassen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut völlig entfernt ist , in Scheiben schneiden. Pudding , Quark cremig verrühren. Kuchen auskühlen lassen. Creme darauf verteilen , mit den Früchten belegen. Ergibt 20 Stücke.
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