Champignontoast

Rezept für Champignontoast

Die Toastscheiben auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech legen , mit einigen Spritzern Weißwein beträufeln.
Zwiebeln schälen , in kleine Würfelchen schneiden. Petersilie hacken.
Die Zwiebeln zusammen mit dem Speck leicht anbraten , die Pilze dazugeben. Das Ganze beginnt nun etwas zu saften! Jetzt alles schön pikant würzen , die gehackten Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) dazugeben. Alles etwas einkochen lassen. Mit dem Rahm auffüllen! Leicht köcheln lassen.
Dann gibt man alles in eine kalte Schüssel , rührt noch den Reibkäse dazu.
Nun kann man die Masse auf die Toasts verteilen , im Ofen noch etwas nachbacken.
Dazu serviere ich Blattsalat.

Zutaten

8Scheibe/n	Toastbrot
1Pck.	Champignons, geschnitten
1große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie oder Schnittlauch
150g	Käse, gerieben
etwas	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
100g	Speck, gewürfelt
1dl	Rahm
	Paprikapulver
	Curry

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