Tapas - Salsa tomate al jerez

Soße für Albóndigas con salsa tomate

Zwiebel hacken , in Olivenöl andünsten, Tomatenmark kurz mitrösten, dann die Schältomaten zugeben, mit Sherry, Salz, Zucker, etwas Ketchup , einer kleinen Chilischote würzen , so etwa 20 Min. köcheln. Die Albondigas können nach dem anbraten auch in der Salsa fertig gegart werden.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
50g	Tomatenmark
800ml	Tomate(n), zerkleinerte Schältomaten
	Sherry
	Tomatenketchup
1kleine	Chilischote(n)
	Olivenöl
	Salz
	Zucker

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