HomeDresdner Eierschecke
Rezept für Dresdner Eierschecke
Die Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verarbeiten , in eine gefetteten Springform geben.
Dann die beiseite genommenen 2 Esslöffel von dem Pudding mit den übrigen Zutaten für die Quarkschichtfüllung zu einer cremigen Masse verarbeiten. Diese auf den Boden geben.
Für die Schecke Eiweiße steif schlagen. Dann Eigelbe, Butter, Zucker , den Pudding miteinander verrühren , schließlich den Eischnee unterziehen. Vorsichtig auf die Quarkschicht geben , in den Ofen geben.
Die Eierschecke ungefähr zwischen 45 - 55 Minuten bei ca. 175° (Ober-/Unterhitze) goldbraun backen, am besten noch eine St,e im Ofen zum Nachziehen stehen lassen.
Tipp: Wer mag, kann den Quark auch zusätzlich mit Rosinen verfeinern oder diese Schicht gegen frisches, ungesüßtes Obst (Rhabarber, Stachelbeeren, Johannisbeeren) austauschen.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 50g | Butter |
| 70g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| 500g | Quark |
| 1 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 1EL | Mehl |
| 20g | Margarine |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 200g | Butter |
| 3EL | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 500ml | Milch |
| 6EL | Zucker für das Puddingpulver |
| Fett für die Form |
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