Töginger Kichererbsen - Spinat - Topf

eine interessante Mischung

Kichererbsen über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag durch ein Sieb abtropfen lassen.
Zwiebeln in Öl glasig dünsten, alle Gewürze, die Kichererbsen , einen großen Teil des Wassers dazu geben.
Die Erbsen mit Alufolie abdecken. Mit geschlossenem Deckel alles bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 Std. köcheln lassen.
Zwischendurch mal umrühren.

Kartoffel , Karotte in größere Würfel schneide , nach Bedarf mit etwas Wasser zu den Erbsen geben , so lange kochen, bis die Erbsen , das Gemüse gar sind.
Spinat untermischen , leicht zusammen fallen lassen.
Als letztes mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Wer möchte, ein Hauch geriebener Bergkäse passt gut dazu

Zutaten

3EL	Öl
500g	Zwiebel(n), grob geschnitten
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
1Msp.	Kreuzkümmel, gemahlen, aber vorsicht, ist sehr intensiv
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Koriander, gemahlen
1	Lorbeerblatt, möglich frisch
250g	Kichererbsen
500ml	Wasser, lauwarm
1große	Kartoffeln, roh und geschält
1kleine	Karotte(n)
150g	Blattspinat, frisch oder gefroren
	Salz und Pfeffer

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