Karpfen nach Dresdner Art
Rezept für Karpfen nach Dresdner Art
Den küchenfertigen Karpfen in Portionsstücke teilen , würzen. Das Gemüse putzen , in grobe Stücke schneiden, den Porree in feine Streifen. In Butter leicht anschwitzen, Pfeffer , Lorbeer zugeben. Die Karpfenstücke auf das Gemüse legen, Butterflöckchen aufsetzen , mit dem Wein angiessen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Min. dünsten lassen. Den garen Fisch herausnehmen , auf eine vorgewärmte Platte legen. Den Sud pürieren, über den Karpfen gießen , mit Petersilienkartoffeln , Salat servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
Home
