Spanische Spezialität
Die Butter, 1/4 l Wasser , das Salz in einem Topf geben, unter Rühren aufkochen. Das Mehl auf einmal hinzugeben , kräftig verrühren. Bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis sich der Teig vom Topf löst , glatt ist. Den Teig in eine Rührschüssel geben. Die Eier nach , nach unterrühren. Den Brandy hinzugeben. Das Öl erhitzen , den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Ca. 15 cm lange Teigstränge ins Öl geben , goldgelb ausbacken. Das Gebäck auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Churros mit Zucker , Schokoladensauce garniert warm servieren.
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