Florentiner

karamelliges Nussgebäck

Die Butter, den Zucker, den Honig, die Dosenmilch , das Mehl in einen Topf geben , bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, die Mandelblättchen , das Orangeat (oder anderes) einrühren , die Masse abkühlen lassen.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit beidseitig beschichtetem Backpapier auslegen. Mit einem nassen Teelöffel kleine Teighäufchen auf das Blech setzen, nicht zu dick, da die Masse zerläuft.
Die Florentiner im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen. Die Plätzchen auf dem Blech etwas abkühlen lassen, dann mit einem breiten Messer herunterheben.
Die Backschokolade in heißen Wasserbad auflösen (nicht über 40 Grad, da die Kuvertüre sonst grau wird), die Unterseite der Florentiner damit bestreichen , gut trocknen lassen. Bei Bedarf mit einem Klecks Kuvertüre noch eine Belegkirsche auf die Vorderseite kleben.

Zutaten

100g	Butter
80g	Zucker
1EL	Honig
2EL	Kondensmilch
2EL	Mehl
100g	Mandel(n), gehobelte
2EL	Korinthen oder Rosinen oder gehacktes Orangeat oder Zitronat, je nach Geschmack
100g	Kuvertüre, zartbitter
	Kirschen (Belegkirschen, nach Geschmack)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net