HomeGebackene Kartoffeln im Lachsmantel
Rezept für Gebackene Kartoffeln im Lachsmantel
Inzwischen den Backofen auf 190 Grad vorheizen(Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3-4).
Den Räucherlachs in Streifen schneiden , jeweils einen Streifen um eine Kartoffel legen.
Die Gemüsezwiebel schälen, sehr fein hobeln oder sehr fein in Streifen schneiden , in eine ofenfeste Form geben. Die Kartoffeln dicht nebeneinander auf die Zwiebeln setzen , kräftig mit der Pfeffermühle würzen. Den Gemüsefond dazu gießen.
Die Knoblauchzehen abziehen (schälen), zerdrücken, unter das Olivenöl rühren , über die Kartoffeln träufeln.
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
Tipp: 2 Becher Schmand mit etwas Milch glatt rühren,1 B, Dill (fein geschnitten) dazu , mit etwas Zitronensaft, Salz , einer Prise Zucker abschmecken. Evtl. noch etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale drübergeben.
Und fertig ist eine leckeres Partygericht.
Zutaten
| 30kleine | Kartoffeln, geschält |
| 300g | Lachs, geräuchert, in Scheiben |
| 200g | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 150ml | Gemüsebrühe |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 5EL | Olivenöl |
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