Karamellpudding

Rezept für Karamellpudding

Als erstes rührt man den Pudding nach Packungsbeilage, jedoch ohne zusätzlichen Zucker mit etwas Milch an. Den Zucker karamellisiert man dann mit der Butter unter ständigem Rühren in einem großen Topf. Der Karamell ist fertig, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat , gold-braun ist.
TIPP: der Karamell darf nicht zu dunkel werden, da er sonst zu bitter wird! Ist der Karamell fertig, gießt man den halben Liter Milch dazu , rührt dann solange, bis der Karamell sich unter kochen vollständig gelöst hat. Als letztes gibt man das angerührte Puddingpulver hinzu , lässt das Ganze noch einmal aufkochen. Der fertige Pudding bekommt eine hellbraune Farbe.

Zutaten

1Pck.	Puddingpulver, Vanille zum Aufkochen
500ml	Milch
100g	Zucker
1EL	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net