Schnellstes Huhn der Welt

Poularde oder Hähnchen mit Wermut

Die ausgenommene, gewaschene Poularde in vier Teile zerlegen. Innen , außen mit etwas Salz, wenig Cayennepfeffer , etwas mehr Paprikapulver einreiben. Einen großen Schmortopf mit gepelltem Knoblauch ausstreichen. Butter darin erhitzen. Poulardenviertel kurz , scharf darin anbraten. Wermut zugießen , die gepellten Tomaten daneben legen. Deckel auflegen. Huhn 30 min. schmoren lassen. Danach Bratenfond offen etwas einkochen. Sahne zugießen, unter Rühren noch 5 min. leise kochen lassen. Dabei nach Belieben mit Kräutern abschmecken.
Das passt dazu: Reis oder Weißbrot.

Zutaten

1	Poularde, junge (1,5kg)
	Salz
1Zehe/n	Knoblauch
75g	Butter
½Liter	Wermut, (trocken)
3große	Tomate(n)
½Liter	Sahne
	Thymian
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver
	Rosmarin
	Majoran, nach Geschmack

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