Kölsche Küche
Erbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen , im Einweichwasser 30 bis 45 Min. kochen. Möhren , Zwiebeln in Butter andünsten. Erbsen abgießen, mit der Brühe zu dem Gemüse geben , ca. 30 Min. kochen. Eintopf mit Salz, Pfeffer , Curry würzen , mit Petersilie bestreuen. Wurstscheiben in Öl knusprig anbraten , mit dem Eintopf servieren.
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