HomeRindfleischsalat mit Koriander
Yam Nüa
Die Zwiebeln schälen , in feine halbe Ringe schneiden. Den Schnittlauch in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, den Koriander grob hacken.
Die Rinderlende von Haut , Sehnen befreien , in ca. 2 cm dicke Steaks schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen , die Steaks darin von beiden Seiten je 3 min. bei starker Hitze medium braten. Die Steaks abkühlen lassen , in dünne Streifen schneiden.
Das Fleisch, die Zwiebeln, den Schnittlauch , den Koriander in die Schüssel mit der Marinade geben , alles gut durchmischen.
Zutaten
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 5 | Chilischote(n), thail., frisch |
| 3EL | Fischsauce |
| 3EL | Zitronensaft |
| 1EL | Zucker |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1Stängel | Koriander, frisch |
| 500g | Rinderfilet |
| 2EL | Öl |
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