Schnitzel in Paprika - Rahm - Sauce

Rezept für Schnitzel in Paprika - Rahm - Sauce

Die Schnitzel mit dem Mehl bestäuben , in der heißen Butter 2-3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen , pfeffern, warm stellen.
Zwiebeln schälen , fein würfeln. Paprika putzen , fein würfeln. Beides ins Bratenfett geben , kurz anbraten. Mit Weißwein ablöschen, Sahne zufügen. Mit Salz , reichlich Paprikapulver würzen. Sauce etwa 3 Minuten einkochen lassen.
Schnitzel hinein geben , ca. 1 Minute ziehen lassen. Evt. mit Minze garnieren.
Für mehr Sauce einfach mehr Sahne nehmen. Wer es etwas schärfer will, kann eine rote Chilischote entkernen , mit hinein schneiden.
Dazu passen Erbsen-Reis oder Kroketten , ein Salat.

Zutaten

8	Schweineschnitzel, dünn
2EL	Mehl
2EL	Butter
1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
75ml	Wein, weiß
200ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver

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