Bolognesesoße für Eilige

Rezept für Bolognesesoße für Eilige

Das Gemüse mit den Kräutern , den Sardellenfilets in der Küchenmaschine ganz fein zerkleinern. Hackfleisch in Olivenöl anbraten, die Gemüsemischung zugeben , mit anbraten. Mit den passierten Tomaten aufgießen , aufkochen. Da das Gemüse so klein ist, kann man die Soße je nach Hunger , Zeit beliebig lange köcheln lassen. Die Soße bekommt eine super Konsistenz , kann nach Geschmack nachgewürzt werden.
Dazu gehören natürlich Nudeln!
Diese Bolognese habe ich früher für meine Kinder immer gekocht. Erstens war sie schnell fertig, wichtig für berufstätige Mütter, die Mittags ganz schnell was für die ausgehungerte Bande auf den Tisch bringen müssen, zweitens haben die Kids so das ungeliebte Gemüse gegessen, weil es unsichtbar war.
Das Ganze schmeckt natürlich auch ohne Fleisch!

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Möhre(n)
1Stück	Knollensellerie
1Stange/n	Lauch
1Bund	Petersilie
½Liter	Tomate(n), passierte (Glas oder Tetrapak)
½kg	Hackfleisch vom Rind
1Zehe/n	Knoblauch
1	Sardellenfilet(s), eingelegt
1	Chilischote(n) oder Chilipulver
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

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