Limetten - Ingwer - Marmelade

Rezept für Limetten - Ingwer - Marmelade

Limetten heiß waschen, Schale abreiben. Saft auspressen , durch ein feines Sieb gießen. ( Habe mir im Gemüseladen sagen lassen, dass alle Limetten ungespritzt sein müssen, da sie für Cocktails verwendet werden)
Ingwer schälen, dabei alle holzigen Stellen entfernen, in feine Stifte schneiden. Mit dem Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen. 3 Minuten weiterkochen. Gelierprobe!!
Das Gelee in die Twist-off-Gläser füllen , erkalten lassen. Währenddessen die Gläser mehrmals umdrehen, damit sich die Limettenschalen , Ingwerstifte gleichmäßig darin verteilen.

Tipp: 1 TL Marmelade in ein Naturjoghurt einrühren. Das Geschmackserlebnis schlechthin. Auch habe ich mir sagen lassen, dass meine Marmelade mit Vanilleeis ein geniales Dessert ist.

Zutaten

1kg	Limette(n)
2cm	Ingwer, frischen
250g	Gelierzucker, extra

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