Tagliatelle mit Spinat und Gorgonzola

Rezept für Tagliatelle mit Spinat und Gorgonzola

Einen Topf mit einem Schuss Olivenöl erhitzen , den klein gehackten Knoblauch , den Thymian hinzufügen. Sobald der Knoblauch anfängt zu bräunen, den Spinat hinzufügen , mit einem Deckel abdecken.

Nach 30 Sek,en ist der Spinat zusammengefallen , man kann jetzt die Crème fraîche hinzufügen. Dann 1 weitere Minute kochen. Mit Salz , Pfeffer würzen, den Gorgonzola hineinbröckeln , den Herd ausstellen.

Die fertige Pasta direkt in die Soße geben , ein wenig Kochwasser zurückbehalten. Alles vermischen , ein wenig Wasser hinzufügen, falls es zu trocken ist. Mit den Nüssen , dem Parmesan bestreuen , servieren.

Zutaten

2Zehe/n	Knoblauch
2Zweig/e	Thymian, frisch oder getrocknet
1Handvoll	Spinat, gewaschen, klein geschnitten
200g	Crème fraîche
200g	Gorgonzola
500g	Nudeln (Tagliatelle)
1Handvoll	Walnüsse oder Pecannüsse, geröstet, klein gehackt
	Olivenöl
	Parmesan

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