Linsen - Dal

Rezept für Linsen - Dal

Die Linsen in einen Topf mit soviel Wasser geben, dass es 1 cm über den Linsen steht. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Chilischote, Ingwer , Kurkuma dazugeben. Halb bedeckt bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten garen, bis die Linsen weich sind, dabei gelegentlich umrühren ,, wenn nötig, noch etwas Wasser zugeben, damit sich die Linsen nicht anlegen. Die Mischung sollte zum Schluss ziemlich sämig sein, etwa wie ein Püree, aber nicht wässrig.
Mit Kreuzkümmel , Koriander sowie Salz nach Geschmack würzen. 20 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Lorbeerblatt , Chilischote herausnehmen, die Kokoscreme einrühren. Wieder schwach erhitzen , umrühren, bis die Creme geschmolzen ist. Den Zitronensaft zugeben, abschmecken , gegebenenfalls nachwürzen. Dann das Dal mit Lorbeerblättern garnieren , servieren.

Zutaten

250g	Linsen, halbierte rote
1	Zwiebel(n), geschält und gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1	Lorbeerblatt
1	Chilischote(n), grün
1EL	Ingwer, gerieben
1TL	Kurkuma
2TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2TL	Koriander, gemahlen
1TL	Salz
25g	Kokoscreme
1EL	Zitronensaft
	Lorbeerblätter, zum Garnieren

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