HomeWachteln aus dem Ofen
geht auch mit Stubenküken oder kleinen Hähnchen
Dann abtropfen, abtupfen, salzen, pfeffern , mit dem Knoblauch einreiben.
Eier mit der Sahne cremig aufschlagen. Die Wachteln darin wenden, anschließend im Paniermehl wälzen , in der heißen Butter von allen Seiten anbraten.
Die Wachteln dann in einen flachen Bräter geben , mit der Butter übergießen.
Den Bräter mit in einer Alufolie fest abdecken (Kaminlöcher einpieksen) , bei 210° Grad in der Mitte des Ofens cirka 25 Minuten braten.
Die Wachteln sind gut, wenn man sie mit der Gabel teilen kann.
Zutaten
| 8 | Wachtel(n), pfannenfertig |
| 300ml | Wein, weiß, trocken |
| 4große | Ei(er) |
| 100ml | Sahne (10%ig) |
| 3Zehe/n | Knoblauch, durchgepreßt |
| 150g | Butter, ausgelassen |
| Paniermehl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
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