Zigeunerschnitzel - Pfanne mit Reis

Rezept für Zigeunerschnitzel - Pfanne mit Reis

Schnitzel in eine Auflaufform geben , ein wenig nach Geschmack würzen.
Zwiebeln klein schneiden , in Öl andünsten. Knoblauch pressen dazugeben , mitdünsten. Paprikaschoten , Pilze dazugeben , kurz mit anbraten. Mit der Brühe aufgießen , anschließend den Ketchup hinzufügen. Mit Tabasco schärfen , mit den verschiedenen Gewürzen abschmecken.
Die Sauce über die Schnitzel gießen , einige St,en (evtl. über Nacht) ziehen lassen.

Am nächsten Tag die Form bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Nach diesen 25 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen , den Käse drüber streuen.
Anschließend das Ganze wieder für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.

Dazu Reis servieren

Zutaten

4Scheiben	Schnitzelfleisch (Schwein oder Geflügel)
3	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Paprikaschote(n), gewürfelt
1Glas	Champignons, geschnitten
250ml	Brühe, mediterrane Art
450ml	Tomatenketchup
	Tabasco
	Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Fondor)
200g	Käse, gerieben
	Öl

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