HomeTopfen - Hirseflocken - Auflauf
Rezept für Topfen - Hirseflocken - Auflauf
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Butter, Zucker , Eidotter schaumig rühren. Rum je nach Geschmack (kann auch weggelassen werden oder durch anderes ersetzt werden wie z.B. Amaretto), Topfen , Hirseflocken hinzufügen. Eischnee unterheben.
Die Masse in eine gefettete , mit Nüssen ausgestreute Form geben. Obst nach Wahl , Saison putzen , vorbereiten. Auf die Masse legen, je nach Obstsorte noch etwas Nüsse drüberstreuen (um die beim Backen entstehende Flüssigkeit aufzusaugen , je nach Obst- , Nusssorte streue ich auch mal ein wenig Zimt oder Schokolade über das Obst).
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 25-30 Minuten backen.
Achtung: Backzeit kann je nach verwendeter Obstsorte variieren - je nachdem wie viel Flüssigkeit das Obst enthält - daher unbedingt Gar- , Stäbchenprobe machen.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 80g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1Schuss | Rum nach Wahl |
| 250g | Quark (Topfen) |
| 100g | Hirse - Flocken |
| 500g | Obst nach Belieben und nach Saison |
| Nüsse, gemahlene, zum Ausstreuen der Form | |
| Fett für die Form |
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