Paprika - Tomaten - Fischtopf

Rezept für Paprika - Tomaten - Fischtopf

Reis nach Packungsanweisung kochen.

Speck , Zwiebeln kurz in erhitztem Öl anbraten. Die Paprikaschote putzen, klein würfeln , hinzugeben. Kurz andünsten , mit der vorbereiteten Brühe ablöschen. Passierte Tomaten bzw. Tomatenmark, geschnittene Gewürzgurken , Apfelstückchen hinzugeben. Mit Currypulver, Dill, Cayennepfeffer, Worcestersauce , Pfeffer abschmecken. Den Saft einer halben Zitrone hinzugeben , das ganze langsam weiterköcheln lassen.
Den Fisch auftauen. Säubern, säuern, salzen , in m,gerechte Stückchen schneiden. Ihn gebe ich in die köchelnde Brühe , lasse ihn darin ca 10 Minuten garen. Am Schluß rühre ich einen Esslöffel Mehl in kaltem Wasser an (klumpt dann nicht) , gebe es unter Rühren zur Sauce, um diese etwas anzudicken. Zur Verfeinerung kommt noch ein Esslöffel Schlagsahne dazu.

Tipp: Ich serviere das Gericht auf meinem Spezialreis für Fischgerichte (der ist mit Lorbeer , Piment aromatisiert einfach beim Reiskochen mit zum Wasser geben) , garniere es mit je einer Zitronenscheibe.
Kalorien bzw. WW-Points sind nicht ermittelt, aber meine Frau sagt, es sind nicht viele.
Das Ganze war ein Experiment , war am Ende ein schnelles, preiswertes , pikantes Essen für zwei Personen ergeben. Über Euer Feedback freue ich mich.

Zutaten

4	Fischfilet (Seelachs oder Rotbarsch), TK
½Liter	Brühe
1Beutel	Reis
1	Paprikaschote(n)
2m.-große	Gewürzgurke(n), klein geschnittene
2EL	Speck, magerer, gewürfelter
2kleine	Zwiebel(n), gewürfelte
250ml	Tomate(n), passierte (alternativ Tomatenmark)
	Currypulver
	Cayennepfeffer
	Pfeffer
	Worcestersauce
	Salz
	Dill
2EL	Schlagsahne
1	Zitrone(n), der Saft davon
½	Apfel
	Öl
1EL	Mehl
etwas	Wasser, kaltes

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