HomeGedeckter Apfelkuchen mit Streuseln
Rezept für Gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln
Füllung: Äpfel schälen, achteln , dann in Würfel schneiden. Dabei das Kerngehäuse entfernen. Zusammen mit der Butter, dem Zucker , den Rosinen in einen Topf geben , solange erhitzen, bis die Apfelstückchen anfangen zu verkochen , eine festere Masse entsteht. Dann zur Seite stellen.
Vanillepudding lt. Packungsangaben zubereiten. Evtl. werden dafür weiter Zutaten benötigt (Milch). Den Pudding abkühlen lassen, jedoch nur soweit, dass er nicht ganz fest ist sondern dickflüssig.
Eine Springform einfetten , den Mürbeteig darin ausrollen. Am Rand ca. 3 cm hochziehen, damit die Masse nicht ausläuft. Nun erst den Pudding auf den Teig geben , gleichmäßig verteilen. Dann die Apfelmasse darauf geben , vorsichtig verteilen.
Aus dem Mehl, der Butter , dem Zucker einen Krümelteig erstellen , oben auf die Apfelfüllung geben.
Bei 160 Grad für ca. 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Damit der Kuchen auch braun wird, drehe ich den Backofen 10 Minuten vor dem Ende noch einmal auf 200 Grad hoch, aber dabeistehen ansonsten wird er zu braun ;)
Wer mag, kann auch den Äpfeln Zimt zusetzen, wir mögen jedoch keinen Zimt.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1TL | Backpulver |
| 1Pkt. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1500g | Äpfel, möglichst saure |
| 50g | Butter |
| 50g | Rosinen |
| 50g | Zucker |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 150g | Mehl |
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
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