Gulasch - Gemüseeintopf

Lecker Gemüseeintopf mit Schweine- und Rindergulasch

Zwiebeln abziehen, grob würfeln. Suppengrün klein würfeln. Fleisch mit Zwiebeln , Suppengrün im heißen Fett in einem breiten Topf kräftig anbraten. Fleisch salzen, pfeffern. Topf vom Herd ziehen, Paprika darüber streuen, Fleischbrühe zugießen. Kümmel , Thymian zugeben. Bei milder Hitze etwa 1 Std. zugedeckt schmoren lassen.

Karotten , Kohl putzen, waschen, Karotten schräg in 2 cm lange Stücke, Kohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Getrennt in je 1 EL Butter dünsten, salzen , pfeffern.
Kartoffeln waschen, schälen, in 1 cm große Würfel schneiden, mit dem Gemüse 25 Min. vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben.

Wenn das Gemüse gar ist, Gulasch mit Meerrettich, Salz , Pfeffer abschmecken. Petersilie garnieren.

Tipp: Gebratene Speckwürfel kann man auch dazu geben.
Beilage: kräftiges Bauernbrot
Getränk: helles Weizenbier

Zutaten

300g	Gulasch vom Schwein (vom Schlegel)
300g	Gulasch vom Rind (von der Schulter)
200g	Zwiebel(n)
500g	Karotte(n)
300g	Weißkohl, (Weißkraut)
500g	Kartoffeln, festkochende
2Bund	Suppengrün
2EL	Butterschmalz, (oder Schmalz)
1EL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
¼Liter	Fleischbrühe, (Instant)
1 ½EL	Kümmel
1EL	Thymian
2EL	Butter
	Meerrettich
	Petersilie

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