Fisch - Gemüse - Nudeln

Rezept für Fisch - Gemüse - Nudeln

Penne nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Zucchini waschen , in kleine Stifte schneiden. In einer Pfanne in heißem Olivenöl mit Knoblauch , Thymian leicht anbraten. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , über die abgetropften Penne geben.

In derselben Pfanne die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Die Oliven in Öl sowie die Cocktailtomaten dazu geben. Mit der Sahne übergießen. Salz, Pfeffer , Chilipulver hinzugeben , kurz aufkochen lassen. Anschließend ebenfalls über die Penne geben , gut verrühren.

In der Pfanne nun das Fischfilet oder die Gambas anbraten , anschließend portionsweise auf die Gemüsenudeln geben. Sofort servieren.

Dazu passt hervorragend ein trockener Weißwein.

Zutaten

250g	Penne
250ml	Sahne
1	Zucchini
10	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
1Glas	Oliven, schwarze, in Öl eingelegte
etwas	Thymian, möglichst frischer
	Chilipulver
	Salz und Pfeffer
1EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
400g	Fischfilet nach Wahl oder Gambas
1	Zwiebel(n), gewürfelte

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