Linsen - Gratin

Rezept für Linsen - Gratin

Zwiebel , Knoblauchzehe schälen , fein hacken. Karotte , Sellerie schälen , in Würfel schneiden. Paprika vierteln, entkernen , ebenfalls würfeln. Zucchini waschen, mit Schale würfeln.

Zwiebel, Knoblauch , Gemüse in Butter andünsten. Mit der kalten Hühnerbrühe ablöschen. Linsen , Lorbeerblatt hinzufügen. Nun auf kleiner Stufe ca. 40-50 Minuten weich kochen. Immer mal wieder kontrollieren, ob evtl. noch etwas Hühnerbrühe zugefügt werden muss. Sobald die Linsen weich sind, mit Salz, Pfeffer , Curry nach Geschmack würzen. Lorbeerblatt entfernen. Das Linsengemüse in eine ungefettete feuerfeste Form geben.

Für die Gratinmasse das Toastbrot sehr klein würfeln. In heißer Butter leicht anbräunen. Knoblauch schälen, klein hacken oder pressen , kurz mit anrösten. Abkühlen lassen. Knoblauchwürfel mit Käse mischen , über die Linsen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Heißluft) auf der unteren Schiene ca. 15-20 Minuten gratinieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
150g	Karotte(n)
200g	Knollensellerie
150g	Paprikaschote(n), rot
250g	Zucchini
40g	Butter
700ml	Hühnerbrühe, kalt
300g	Linsen, grüne
1	Lorbeerblatt
	Salz
	Pfeffer, schwarz
	Curry
4Scheiben	Toastbrot
25g	Butter
2	Knoblauchzehe(n)
50g	Käse, gerieben

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