HomeRehgulasch mit Dörrobst
Rezept für Rehgulasch mit Dörrobst
Den Speck in feine Streifen schneiden , in einem Topf auslassen. Das Rehgulasch zugeben , r,um anbraten. Die vorbereiteten Zwiebeln , das Suppengrün hineingeben , kurz mitrösten. Mit Brühe, Rotwein , Weinessig ablöschen , danach die Gewürze sowie Salz hinzufügen. Zugedeckt ca. 1 1/2 St,en schmoren, dabei nach gut 1 St,e das Dörrobst untermischen , mitschmoren.
Nach Ende der Garzeit das Johannisbeergelee , das Tomatenmark in die Sauce einrühren , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Die Sahne mit der Speisestärke verrühren, unter die Sauce geben , noch einmal aufkochen.
Als Beilage empfehle ich Spätzle, Salzkartoffeln oder Klöße.
Zutaten
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