Djuvecreis mit Cevapcici

auch gemischte Zuspeise genannt

Den Reis in gekörnter Brühe, Salz , ausreichend Wasser kochen.

Die Hälfte der Zwiebeln , die Hälfte der Knoblauchknolle in heißem Öl glasig anbraten, dann die Paprikastreifen dazugeben. Erbsen , Möhren zufügen , weiterbraten, das Tomatenmark dazugeben , gut umrühren. Nun den Reis unterheben. Mit Salz, Pfeffer , beiden Sorten Paprikapulver abschmecken.

Das Hackfleisch mit den Eiern, Paniermehl, der anderen Hälfte der gewürfelten Zwiebeln, der anderen halben Knoblauchknolle, Salz, Pfeffer , beiden Paprikasorten zu einem Fleischteig verarbeiten. Nun ca. 8-10 cm lange Röllchen aus dem Fleischteig drehen , portionsweise in heißem Öl braten.

Zusammen heiß servieren.

Tipp: Man kann auch ein bisschen weniger Reis nehmen , Pommes dazu reichen.

Zutaten

1 ½kg	Reis
1kg	Zwiebel(n), gewürfelte
6	Paprikaschote(n), in kurze Streifen geschnittene
2kg	Erbsen und Möhren (TK)
n. B.	Brühe, gekörnte
1,2kg	Tomatenmark
1Knolle/n	Knoblauch (kleine Knolle), gewürfelte
6kg	Gehacktes, halb und halb
20	Ei(er)
½kg	Paniermehl
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Öl zum Braten
	Salz
	Paprikapulver, rosenscharf
n. B.	Wasser

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