HomePizza Grundrezept
Teig nach italienischem Rezept
Das restliche Wasser, das Öl , das Salz dazugeben , alles gut verkneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur noch etwa 45 Minuten gehen lassen.
Inzwischen die Sauce , den Belag vorbereiten.
Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, teilen , ausrollen. In Pizzaformen oder auf ein Blech legen, Ränder formen. Die Pizza belegen, bei 225°C bis 250°C auf der untersten Schiene etwa 10 Minuten backen.
Für die Sauce die Zwiebel schälen , fein würfeln. Das Öl in einem Topf nicht zu stark erhitzen, die Zwiebel darin glasig werden lassen. Den geschälten Knoblauch durch die Presse dazu drücken, die zerdrückten Tomaten mit ihrem Saft dazu geben. Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian , Tomatenmark würzen, , unter Rühren in etwa 30 Minuten dicklich einkochen lassen. Die Sauce auf dem ausgerollten Pizzateig gleichmäßig , nicht zu dick verteilen, die Pizza nach Belieben belegen , backen.
Als Belag eignen sich Salami, Pilze, Käse, Schinken, Thunfisch, Peperoni , vieles mehr.
Zutaten
| 450g | Mehl |
| ½Würfel | Hefe |
| 200ml | Wasser, lauwarmes |
| 2EL | Olivenöl |
| 1TL | Salz |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| ½TL | Basilikum, gehackt |
| ½TL | Thymian, gehackt |
| 2EL | Tomatenmark |
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